La Carta
Una cocina viva.
Inspirada en Andalucía, elevada por el rigor de una casa de tradición.
Para comenzar
Jamón Ibérico de Bellota
Curación 36 meses, cortado a cuchillo.
32 €
Croquetas caseras
Bechamel cremosa, jamón ibérico.
12 €
Burrata y tomates antiguos
Aceite de oliva de Jaén, albahaca fresca.
16 €
Carpaccio de buey
Rúcula, parmesano, vinagreta de trufa.
18 €
Especialidades andaluzas
Gazpacho andaluz
Receta tradicional, verduras del mercado.
9 €
Pescaíto frito
Boquerones y calamares fritos, limón.
18 €
Salmorejo cordobés
Crema fría, jamón ibérico, huevo.
11 €
Rabo de toro
Estofado al vino de Málaga.
26 €
Carnes premium a la brasa
Chuletón de vaca vieja
1 kg aprox., madurado 40 días.
78 €
Solomillo de buey
Salsa al vino tinto.
38 €
Entrecot ibérico
Raza rústica, infiltración suave.
32 €
Cochinillo asado
Piel crujiente, carne tierna.
34 €
Del mar
Lubina a la sal
Pescado entero en costra de sal.
32 €
Pulpo a la brasa
Patatas confitadas.
28 €
Bacalao al pil-pil
Emulsión de aceite de oliva.
26 €
Postres caseros
Tarta de queso
Estilo vasco, caramelo salado.
9 €
Crema catalana
Naranja y canela.
8 €
Sorbete de limón al cava
Helado con merengue, cava brut.
10 €
Carta orientativa. Los precios y platos pueden variar según la temporada y los productos disponibles. Alérgenos: consúltenos.