Andalucía

El alma andaluza.

Recetas tradicionales, productos del mercado, gestos heredados — la cocina del Sur como debe ser.

Especialidades

Seis clásicos, mil recuerdos.

Nuestra cocina bebe de las recetas andaluzas transmitidas durante generaciones, sin perder nunca su sinceridad ni su alma.

Tomates madurados al sol, pepino, pimiento, aceite de oliva virgen extra. Servido muy frío.

Crema espesa de tomate de Córdoba, coronada con jamón ibérico y huevo.

Fritura ligera de boquerones, calamares y salmonetes — el mar de Málaga en la mesa.

Estofado largo al vino tinto y verduras. Ternura absoluta.

Sardinas ensartadas en caña, asadas a la brasa — gesto típico de la costa.

Huevos, patatas confitadas, cebolla dulce. El confort español por excelencia.